河南排骨湯

用料  

河南排骨湯的做法  

1. 排骨用冷水泡15分鐘 排骨洗一下 冷水 排骨 2片薑片 料酒 燒開 盛出

2. 大蒜頭2個切片，姜切4片，香葉4片，大蔥4段，桂皮2段，八角3段儲備好

3. 放入8塊冰糖熬糖色，出糖色放入排骨炒勻，大概中火炒3分鐘，排骨盛出

4. 盛出

5. 熱油，爆香八角 香葉 大蔥 草果1個 桂皮 薑片

6. 加入一勺子豆瓣醬炒香，

7. 倒入排骨，2到3勺料酒，2勺生抽，

8. 加一盆冷水，倒入排骨，燉50分鐘

9. 洗乾淨土豆，菠菜

10. 燉10分鐘後，加入適量老抽，雞精，味精，鹽

11. 繼續燉

12. 土豆切片

13. 蘿蔔切片

14. 排骨中火燉40分鐘後，加入土豆，蘿蔔，鴨血
    

15. 洗菠菜，香菜

16. 放入素菜，麵條，煮一會兒，可以開吃了