冬天了 來從美食裡尋找溫暖吧

感恩節裡自制一份紅豆糯米餈，傾注濃濃的親情獻給媽媽和家人，讓糯糯甜甜的感覺從味蕾一直到心坎
       自制方法相對比較簡單，有些配方是先蒸好糯米粉再包紅豆餡，做好後就可以吃了，但已經不夠熱了，建議像我這樣， 我是先混合好粉再包餡再蒸，出籠趁熱吃，握在手裡暖暖的，吃在嘴裡甜甜的，樂在心裡美滋滋的，呵呵
       配方中的配料也可以按個人喜好，豬油可以改為牛油，不愛太甜膩的，可以不加白糖，紅豆餡也可以換別的餡，關鍵最後趁熱滾椰蓉，否則不易成型，也可以用芝麻代替椰蓉
       配方中的配料只是選擇不同，而無優劣之分，終究是，自己覺得享受就好

用料  

冬天了 來從美食裡尋找溫暖吧的做法  

1.        首先分別將糯米粉、澄粉、豬油、白糖按配方稱好，椰蓉也稱好放置一邊最後用，水燒開待用

2.        將糯米粉、澄粉、豬油、白糖混合好，然後加入燒開的水，用酥棍攪和後揉均勻，切記用酥棍攪均後再用手揉，別被開水燙了手

3.        將糯米糰揉成20g的小丸待用，將紅豆餡也揉成25g小丸待用

4.        將紅豆餡丸包入糯米糰內，放在蒸架上碼放整齊，每隻周圍間隔一定的距離，以防蒸漲後粘在一起， 入籠屜大火蒸8分鐘出籠

5. 倒入椰蓉裡滾一滾，然後放入專用紙託裝盤，可以吃了

6.        糯米是一種溫和的滋補品，營養豐富，能補中益氣，健脾養胃
          紅豆氣味甘、平，歸肺、心、脾經，能益氣養血、潤膚養顏
           紅豆糯米餈因兩者結合而成為老少皆宜的甜品