藕香排骨

用料  

藕香排骨的做法  

1. 洗淨排骨，泡去血水，加鹽、料酒、醬油醃製十五分鐘。

2. 處理藕，切丁後放清水裡浸泡，排骨醃製後撒上澱粉，抓勻放一邊。

3. 鍋裡倒油，大火後轉中火下排骨，炸到兩面金黃，期間適當翻面，炸透夾出。

4. 油鍋下蒜姜爆香，下藕丁，翻炒幾分鐘，下排骨繼續翻炒，加青紅椒，繼續翻炒，加兩勺生抽，鹽適量。撒上蔥花，出鍋！