哥爆雞丁

就是那道菜

用料  

哥爆雞丁的做法  

1. 將醬料備好：幹辣椒、花椒，切好的蔥、姜、蒜

2. 用溫水將花生去皮

3. 雞胸肉切丁，放入蛋清、澱粉、料酒醃製

4. 溫油把花生炸脆

5. 雞丁過油

6. 爆蔥薑蒜椒

7. 倒入雞丁翻炒

8. 放適量生抽、香醋、白砂糖翻炒

9. 倒入花生米

10. 放鹽

11. 勾芡，出鍋

12. 喊老婆端走

小貼士

翻炒雞丁時若覺得麻煩可以放點豆瓣醬