冬筍滑蛋

值得推薦

用料  

冬筍滑蛋的做法  

1. 值得推薦的一個亂搭：（冬筍滑蛋）很開心在這裡還可以買到冬筍 而且價錢還不貴 回到家想想又不是冬天吃臘肉也不是季節會讓我有一種很膩的感覺 炒肉片又很簡單 看看冰櫃 想想今天沒有吃雞蛋 那就炒雞蛋吧。炒雞蛋並不是那麼簡單的事情 要好吃的雞蛋首先要嫩 滑 鬆 香 嫩雞蛋吃起來入口就化開 滑入口不會很粗    ，要想滑這個並不簡單 鬆 就好像做蛋糕一樣 鬆軟 而不是硬硬的口感 最後香 當然是炒的時候功夫要到味了 ，那怎麼樣才可以炒出這個的蛋 ？蛋要打出氣泡 炒時候不可以太大火 一層層的翻炒 蛋包著蛋的炒 最後上碟時候蛋裡面還沒有凝固 當吃的時候蛋本身的餘熱剛剛好讓蛋凝固 這個時候的蛋就可以稱為滑蛋了 此做法和飯店是不一樣 飯店自然有它的一套新增做法 而我們家庭就是這樣做味道就很好了。冬筍切絲 就是粗粗的絲 其實是棍 我們把切不好的絲稱為“棍”這樣吃起來粗細不一 有層次 。切好冬筍用水煮熟 瀝乾在放入炒半熟的蛋裡翻炒 撒上點點鹽 蔥段提香。這個菜就完成了。蛋的滑香 冬筍的鮮 很不錯的搭配。個人非常喜歡！贊