色香味俱全。
用料
| 牛油果 | 1個 |
| 鮮羅勒葉 | 50g |
| 紫生菜 | 20g |
| 鹽胡椒 | 適量 |
| 鮮三文魚 | 500g |
| 蝦仁 | 50g |
| 春捲皮 | 2片 |
| 青紅椒 | 各1個 |
| 芝士粉 | 20g |
| 義大利香醋：糖 | 4：1 |
| 蛋黃醬 | 適量 |
| 橄欖油 | 100ml |
| 松仁 | 20g |
三文魚拼盤（獨家）的做法
先將鮮三文魚去刺，去皮，再片成薄片放在春捲皮裡面再放上切好的青紅椒絲
![三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第2張]( "三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第2張")
把青紅椒和三文魚卷在裡面介面項下
![三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第3張]( "三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第3張")
在鍋中放少量的橄欖油油溫不要太熱把卷好的三文魚卷放入鍋中煎上色即可
![三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第4張]( "三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第4張")
煎上色即可
![三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第5張]( "三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第5張")
義大利香醋糖4：1放入鍋中熬製收稠即可
![三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第6張]( "三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第6張")
牛油果蝦仁切丁加蛋黃醬拌勻
羅勒葉加橄欖油加鬆人加芝士粉放入攪拌機攪成泥狀即可
裝盤即可
![三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第7張]( "三文魚拼盤（獨家）的做法步驟圖 第7張")
