具有抗癌功效的臘腸西蘭花

本美食由親子健康周姳妡三分享：臘腸西蘭花是一道味道鮮美 營養豐富的家常菜，西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

用料  

具有抗癌功效的臘腸西蘭花的做法  

1. 準備好臘腸 西蘭花 胡蘿蔔

2. 西蘭花洗淨，掰成小朵

3. 胡蘿蔔和臘腸分別切成片

4. 鍋中注入水，燒開加入適量的鹽和幾滴油，下入西蘭花焯水

5. 焯水的西蘭花直接撈入冷水中。沖涼後瀝乾水分

6. 另起鍋，注入油，爆香姜碎，下入胡蘿蔔和臘腸片翻炒均勻

7. 下入焯水的西蘭花繼續翻炒

8. 加入鹽 雞精調味後芶入薄芡，淋入麻油即可

小貼士

西蘭花焯水時加入一點鹽和幾滴油能鎖住西蘭花的營養不流失，且能使西蘭花顏色更加翠綠。