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食譜via.@陽春白雪小食光
用料
| 小黃雞 | 600克 |
| 山藥 | 1根 |
| 香菇 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 蔥 | 1段 |
| 姜 | 1塊 |
| 枸杞 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 鹽 | 少許 |
準備食材；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第2張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第2張")
鍋中放清水，把雞塊涼水下鍋，放蔥姜，料酒去腥；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第3張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第3張")
水開後大火煮3分鐘，煮出雞塊裡面血水和雜質；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第4張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第4張")
撈出來用熱水清洗一下（注意不能用涼水）；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第5張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第5張")
香菇改花刀，胡蘿蔔切滾刀塊；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第6張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第6張")
山藥去皮切塊用水泡起來，防止變黑，和枸杞放一旁備用；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第7張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第7張")
把焯水的雞塊，蔥姜，香菇，胡蘿蔔一起放進北鼎大燉盅裡面；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第8張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第8張")
加入熱開開水，燉盅八分滿即可；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第9張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第9張")
鍋中放入清水至放盅前水位；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第10張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第10張")
蒸燉鍋中放入燉盅支架，把燉盅放進去蓋燉盅蓋；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第11張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第11張")
蒸燉鍋選擇燉模式兩個半小時；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第12張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第12張")
在還剩一個半小時的時候，把燉盅開啟，放入山藥，枸杞，鹽，胡椒粉，蓋上蓋子，繼續燉煮；
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第13張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第13張")
好鮮甜，好好喝~
![山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第14張]( "山藥燉雞湯「12月北鼎蒸燉鍋食譜」的做法步驟圖 第14張")
