蔥香牛柳絲脆脆面（無油版脆面）

用料  

蔥香牛柳絲脆脆面（無油版脆面）的做法  

1. 1、牛排切小條，用黑胡椒跟一點蠔油醃一下
        蒜、紅蔥頭切碎，
        白洋蔥、紅蘿蔔、大蔥切絲

2. 2、燒開一大鍋水，把全蛋面倒進去打散煮1分鐘，撈起瀝乾水分
         把面在空氣炸鍋裡盤成圓形

3. 3、一滴油都不需要放
         開205度12−15分鐘
        （視乎空氣炸鍋瓦數大小）
         中途要開啟看一下，只要外面一圈脆了就可以了

4. 4、不粘鍋熱鍋下油
        放入蒜蓉、紅蔥頭碎炒香
        倒入洋蔥絲炒軟
        倒入紅蘿蔔絲炒到半熟

5. 5、把牛柳絲倒入鍋裡翻炒到半熟
         擰入適量黑胡椒
         撒上糖半茶匙、雞粉1茶匙、蠔油1湯勺
         生抽1勺、老抽1勺繼續翻炒均勻
   

6. 6、加入1小碗熱水煮開

7. 7、加入大蔥繼續翻炒一下（幾下就可以了）

8. 8、生粉加一點水攪拌均勻後直接倒入鍋裡勾芡

9. 9、澆頭就完成囖
   

10. 10、倒在脆面上就完成囖👍🏻