脆脆炸麵包

疫情當下，我能做的僅僅是宅家省口罩😷
我宅家，我驕傲，我為國家省口罩😷
今天做的炸麵包，秒殺廈門八市裡傳說中很好吃的炸麵包，以至於老公家外侄兒說，舅媽你去開家賣炸麵包吧✌️😄😄😄

用料  

脆脆炸麵包的做法  

1. 1、洋蔥丁和黃瓜加鹽和白醋稍微醃製。                  2、融化好仕咖哩醬。                                              3、所有材料全部放在一起攪勻，備用。

2. 因為在老家沒有面包機廚師機和麵，只能用手和麵，真正純手工。家裡有面包機的，用麵包機廚師機和麵（黃油後放法），麵糰揉光滑後放入黃油繼續揉麵，揉到黃油被面團吸收就可以了。

3. 揉好的麵糰放在溫暖處發酵到2倍大。然後稍微排氣後，分成60克的小劑子滾圓，蓋保鮮膜讓麵糰鬆弛20分鐘。之後像包子一樣包入餡料，粘緊滾圓，放在溫暖處發酵到2倍大。

4. 現在是冬天，需要發酵的時間比較長。我在老家，溫度在6度左右，我是晚上做好了放在廚房發酵一晚上，早上起來炸，正好。

5. 發酵好的麵包開始下鍋炸炸炸炸炸😄                    😄😄😄此時的油溫非常重要！                                   😄😄😄此時的油溫非常重要！                                   😄😄😄油溫用小火加熱後，油稍微有點溫度時就可以放入麵包，小火慢慢慢慢炸，這樣麵包餡料才能炸透，麵包體會在炸制的過程中膨脹起來，否則麵包會變得跟石頭一樣硬😄😄我差不多炸了10～12分鐘，在最後時候開中大火，麵包上色即可出鍋！

6. 這樣就上色了，可以華麗麗的出鍋了😋

7. 來杯巖茶，吃口炸麵包，非常好康的下午茶☕️

小貼士

1、筒子們，一定記得低溫小火慢炸！！！