將自制進行到底，這次是豆腐

最近聽說外面做豆腐用工業滷水，所以我開始試驗自己做豆腐了！在網上研究了兩天後，我買了三種點豆腐的東西，分別是內脂熟石膏和鹽滷。三種都試試，看哪種簡單，哪種更好吃？ 試驗了三次次，第一次用豆漿機打的豆漿太稀，沒成功，第二次先用豆漿機但豆子太多煮豆漿時糊了，做成了煙火氣蠻大的柴火豆腐，不好吃，第三次嚴格注意各種材料的用量，而且改成攪拌機打豆子，終於成功了！

用料  

將自制進行到底，這次是豆腐的做法  

1. 打豆煮豆漿很簡單，略過，過濾豆漿，用豆腐布過濾，使勁擠！別放過一滴豆漿！

2. 小勺裡的東西就是神奇的葡萄糖酸內脂，是用澱粉提煉的，很安全！長得跟鹽差不多，五百亳升豆漿差不多放一克，我估的

3. 放了內脂後，用大勺快速攪拌，從上往下攪，總之是在三秒內快速攪勻，攪勻後蓋上蓋保溫，千萬別動它了！

4. 二十分鐘後，奇蹟出現了！滑嫩無比的豆腐腦出鍋了：

5. 趁熱來一碗，撒上白糖，那個嫩哪，到我家來吃一碗吧：

6. 別慌還沒完，後面還有豆腐要出場呢，把豆花攪碎放入買的專門的豆腐盒子，壓上重物，我是用裝了一鍋水壓的，這步沒拍，接下去就是等待：

7. 一個小時後，白嫩嫩華麗麗的豆腐飛身而出了：
   
   第一次成功的豆腐，因為喝了兩碗豆腐腦還留了一杯豆漿，所以只有這麼多，不過也夠三個人吃一餐的

8. 切開的樣子