木耳西蘭花蘸辣根•一次有趣的擺盤讓人心情愉悅

女王節的時候，朋友相聚做了這道木耳西蘭花蘸辣根，稍微用了點心思擺盤，女王們因為看到餐桌上菜品變化，心情馬上就雀躍起來，紛紛拍照，又因為過年之後大家肉食吃的多已經開始嚷著要吃蔬菜，所以，這道木耳西蘭花辣根即賞心悅目，又合大家胃口，所以，今天再做一次。

土陶盤原本是想用來發面用的，收到之後發現尺寸偏矮，陶盆內壁磨砂面，不適合發麵用。隨手放了一個西蘭花在裡面，好看，所以就有了今天這個擺盤，喜歡。

用料  

木耳西蘭花蘸辣根•一次有趣的擺盤讓人心情愉悅的做法  

1. 準備好食材

2. 秋木耳用之前提前半天溫水泡發。待泡發好後，開水下鍋，焯水30秒左右，取出備用。

3. 西蘭花切下小花頭，用手掰開適合一口一塊的大小。開水下鍋焯水30秒左右。

4. 焯水後的西蘭花馬上涼水過涼。顏色即新鮮，口感也爽脆。
   
   

5. 將西蘭花花頭朝上一朵朵擺放在盤子中，木耳也放在裡面，西蘭花的葉子沒有扔掉，裝飾用，聖女果也放在裡面。
   

6. 調蘸料，辣根按自己喜歡的口感放入碗中。

7. 醬油，陳醋和辣根拌勻。
   
   

8. 木耳爽脆脆，西蘭花蘸一下辣根清爽又刺激。

小貼士

這道菜用了我們林區種植的秋木耳，很多人說喜歡這個木耳爽脆的口感,我也喜歡，所以用它做了這道冷盤。