用料
抹茶奶油:抹茶粉 | 2克 |
百香果白巧 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
抹茶夾心:抹茶粉 | 2克 |
牛奶🥛 | 4克 |
百香果白巧 | 45克 |
淡奶油 | 12克 |
千層皮:低筋麵粉 | 105克 |
玉米澱粉 | 24克 |
糯米粉 | 24克 |
白糖 | 37克 |
雞蛋🥚 | 3個 |
牛奶🥛 | 405克 |
黃油 | 15克 |
1/5麵糊2克抹茶粉 | 做三張抹茶卷皮 |
1/5麵糊3克可可粉 | 做三張可可卷皮 |
3/5麵糊可做出 | 做9張原味卷皮 |
L抹茶毛巾卷🫔(2022/32)的做法
微波爐盯一下抹茶粉和白巧,白巧軟化與抹茶粉混合均勻,分次加入淡奶油...
打至細膩順滑裝裱花袋備用...抹茶奶油好了
同樣的方法再來操作夾心,做好也裝裱花袋.備用...
家裡沒有這樣的烙皮鍋....💘
製作卷皮:混合過篩,用專門的班戟皮模具微波爐盯成皮...
做了四張皮,擠上奶油抹平,再將夾心擠在一頭...(如果家裡有8寸的平底就弄三張)
卷卷卷...
再打點普通奶油做裝飾用...(100克淡奶油+8克白糖打發至細膩順滑)
裝飾好了...🈵心歡喜!
小貼士
無需烤制...