一起用餐吧——新玩具：廚師機

入手了個廚師機，小型的，記錄下基本的使用比例，為自己以後方便。（記性越來越差，只好用這個笨辦法）😅
         機器小，最多和麵量只有800g。不過三口人也夠了。😄

用料  

一起用餐吧——新玩具：廚師機的做法  

1. 這款是ACA牌的，型號ASM—DA600，最大和麵量800g。

2. 和麵盆空盆重488g。

3. 一量杯麵粉重161g。（麵粉種類不同重量也不同）

4. 最高和麵量800g，用量杯稱量大約是5杯。

5. 第一次和麵，和了最高量800g麵粉。用來蒸饅頭，所以還放了酵母、豬油、白糖。

6. 麵糰和好後勻稱細膩，再加入30g乾麵粉，再次揉勻。

7. 整形入鍋，醒發20分鐘。

8. 開火蒸25分鐘。

9. 看看內部組織，鬆軟有彈性。😃

10. 用極簡超速軟土司的方子試做了土司，全程和麵無壓力。

11. 所有配料全部放入，用1檔和麵20分鐘，然後醒半小時，順便讓廚師機也冷卻一下。然後在和20
    分鐘。

12. 手套膜槓槓的（不會拉，湊合看）😃。密集的小泡也代表達到了完全擴充套件階段。

13. 成品完美。😃

小貼士

1.廚師機雖然和麵盆不會發熱，但是電機會熱，所以和麵20分鐘就要斷電休息一下。
2.做麵包放液體油要和其它配料一起放，固體油可以後放，不然不好和麵。