用料
| 鴨 | 半隻 |
| 姜 | 幾片 |
| 老抽 | 適量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 辣椒 | 1個 |
| 蔥段 | 些許 |
| 蒜頭 | 些許 |
| 生抽 | 1勺 |
| 甘蔗 | 2-3節 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 麻油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
甘蔗燒鴨的做法
鴨切塊，下水燒，鴨肉血色沒了即可。撈起過冷水。
![甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第2張]( "甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第2張")
鍋下麻油，油熱蔥薑蒜辣椒爆香，下鴨肉翻炒，加所有的調料，再翻炒。差不多後，就加水，大概和鴨肉齊平。
![甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第3張]( "甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第3張")
把甘蔗劈成片，洋蔥也切了。
![甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第4張]( "甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第4張")
將甘蔗鋪在鍋的最底層，然後再鋪洋蔥
![甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第5張]( "甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第5張")
把鴨肉撈起放鍋裡，剩下的湯倒入，如果湯不夠，可適當加水，湯水在鴨肉的一半位置。
![甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第6張]( "甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第6張")
中火10—15分鐘，中間要去搖一下鍋確認湯的多少，不需要幹，大概剩小半碗即可
![甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第7張]( "甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第7張")
最後，就可以啦！
![甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第8張]( "甘蔗燒鴨的做法步驟圖，甘蔗燒鴨怎麼做好吃 第8張")
小貼士
沒有技巧，全憑運氣😂！自己在家搗鼓的，很好吃！大家可以試試，不好吃我也沒辦法！😝
