甘蔗雞湯

用料  

甘蔗雞湯的做法  

1. 母雞切塊，洗淨後氽燙洗去浮沫

2. 甘蔗去皮後洗一洗，再切成小塊

3. 雞塊放入砂鍋裡，新增足量的清水以及蔥姜和黃酒，大火煮開後轉小火煲2小時左右

4. 雞肉軟爛後再放入甘蔗，再煮1小時即可。煮的時間越久，甘蔗的香甜味越濃

小貼士

甘蔗雞湯，名如其湯，只用了兩種主料，甘蔗和老母雞，除去蔥姜和黃酒以外，沒有加鹽等其他任何調味料。
味道略有些甘甜，鮮美無比。不是肉雞，所以也沒任何腥味。
如果你也口味清淡，推薦你試試這湯，品品食物的原味。