白葡萄酒煮蛤蜊

在澳門的葡國餐廳吃過這個菜，份量很少，價格好貴，可是味道好極了，太少了吃的不過隱。在家我用吃過的味道做了小小的改版，加了點泰椒，那味道可不比餐廳差

用料  

白葡萄酒煮蛤蜊的做法  

1. 鍋燒熱加橄欖油，放下蒜未，姜未，大蔥，洋蔥爆香，放下蛤蜊翻炒一下。

2. 蛤蜊翻炒一下之後加白葡萄酒，香菜，黑胡椒，黃油，等蛤蜊全開口了，關火完成

3. 完成，上碟

小貼士

蛤蜊本身有鹹味，有鹽黃油也有鹹味，所以這道菜，我沒有加鹽，可以根據個人的口味，加適量的鹽。蛤蜊開口了，就好了，不要煮過了。