做好的糖漿放冰箱,隨時隨地檸檬茶🍋
記得備好紅茶包。
用料
檸檬 | 4個 |
糖 | 400g |
按比例增減。 | 不需要加水。 |
檸檬糖漿/廣式檸檬茶的做法
檸檬洗乾淨切片,去籽。
記得配把好刀,還有,磨鋒利再用!再好的刀用之前也要稍微打磨一下!事先稱好糖,然後一層砂糖,一層檸檬,鋪滿在鍋裡,放置過夜或者半天幫助出水。
要是喜歡帶點酸味的話,4個檸檬放300g糖。
但是我不喜歡酸味,所以4個檸檬放400g糖,做好的檸檬糖漿,用來衝檸檬茶絕對檸檬味滿滿。我這是放了5小時左右吧,已經出水很多了。(所以一點水也不用加也是這個原因。)
然後小火!小火!小火!煮開,就可以關火了。
要是不小心煮久了,檸檬糖漿會有苦味,因為皮的苦味被煮出來了,多放幾天再用就沒有了👈第一次煮的時候就是這種情況。
放涼以後入玻璃管儲存。
(儲存的玻璃罐最好消毒一下,我一般放空玻璃罐入微波爐加熱3分鐘,然後放涼再裝檸檬糖漿。)特意分開儲存,檸檬片一個玻璃瓶,糖漿放一個瓶,因為4歲娃兒要自己做檸檬茶,這樣讓娃加糖漿。
特意拿奶瓶做個示範,放濃茶,約80ml。
然後加冰水,記得要足夠冰,或者🧊➕水混合。約180ml。
最後加檸檬糖漿,約20ml。喜甜的多加。
攪勻~嗒噠~廣式檸檬茶,請享用~這是某次調的。
沒有度量的話,就大概是30%的濃的紅茶➕60%超冰的水➕10%的自制檸檬糖漿。
我一般也不看度量,按感覺調的。
建議自己配符合自己口味的比例。
小貼士
多做多試!謝謝!