家庭版貓耳朵

疫情來臨，閉門不出，打發時間。


我的配方都是論情況而定，沒有具體克數，簡單會和麵就可以做好這個貓耳朵了😍😍

用料  

家庭版貓耳朵的做法  

1. 準備兩個空碗。

2. 分別加入老紅糖，和白糖。加老紅糖顏色會深一點，普通紅糖。顏色不夠。

3. 加入熱水，糖都攪化，涼涼備用。

4. 先用白糖水和麵，和好可以繼續和紅糖的，不用換工具，不會染色。

5. 和成不粘手，比較乾的麵糰備用。

6. 紅糖的，同樣和好，紅糖的可以少一點，麵糰小一點。因為是包在白麵裡面。一定不能大過白色的。

7. 用保鮮膜抱起來醒一會。二十分鐘左右。

8. 醒好的麵糰很容易揉成光滑的麵糰。

9. 準備擀麵杖，稍微擀一下，就要往長了擀。麵糰大，可以分次擀。

10. 擀成適合的厚度。放一邊備用，繼續擀紅糖麵糰。

11. 兩個都擀好。

12. 紅糖的面疊在白色上面，拉一拉，讓邊緣差不多大，

13. 我沒有分次擀，所以面比較長，用刀切開，分斷，

14. 依次捲起來。這樣已經能看到貓耳朵的雛形了。

15. 用保鮮膜捲起來。我一次捲了兩個，第一個捲起來，保鮮膜疊過來了，不能讓麵糰黏在一起了，可以一個一個卷。

16. 卷好後，放入冰箱，凍起來，冷凍兩個小時。

17. 切片我就直接炸了，忘記拍圖片了。

18. 炸至金黃出鍋，切記切的時候切薄一點，切的越薄。炸出來才會更酥脆。