豆渣糯米果

傳承婆婆媽的手藝，繼續做一個賢惠的媳婦。

用料  

豆渣糯米果的做法  

1. 黃豆70克，紅衣花生30克，清洗乾淨，冷水浸泡7個小時左右，夏天天熱容易發酸，建議放冷藏室。用九陽豆漿機溼豆功能，豆漿煮好後，濾出豆渣大約200克左右

2. 加入三象糯米粉或者賴湯圓糯米粉，平時我都用的這兩個牌子的，三象的更糯一點，我喜歡拿來做湯圓

3. 加入雞蛋和鹽

4. 攪拌到沒有乾粉，調成這樣的狀態

5. 玉米油、大豆油、食用調和油任選其一，千萬不要用顏色深的菜籽，炸出來顏色不好看。大火燒開，燒到筷子下去冒很多氣泡，約180度

6. 用中號吃飯的勺子，一個個的放入油鍋，粉會有點粘勺子，可以用清水沾一下勺子再舀粉，速度要快一點，不然容易糊。

7. 快速翻動，中大火炸到兩面金黃，出鍋放吸油紙上

8. 外酥裡嫩✌配上豆漿=完美👏👏

小貼士

1.鹽的量按照自己的口味除錯
2.喜歡甜食的朋友，可以換成糖25-30克
3.油溫一定要控制好，火小了炸出來太油，火大了會糊掉