用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 蝦皮 | 1把 |
| 鹽 | 3克 |
| 生抽 | 2克 |
| 鮮辣粉 | 2克（不喜歡的可以不放） |
| 蔥花 | 少許 |
| 食用油 | 4克 |
蝦皮燉蛋的做法
雞蛋兩個敲入碗中，加鹽，生抽，鮮辣粉，油充分攪拌均勻
![蝦皮燉蛋的做法步驟圖，蝦皮燉蛋怎麼做好吃 第2張]( "蝦皮燉蛋的做法步驟圖，蝦皮燉蛋怎麼做好吃 第2張")
加入打勻雞蛋兩倍的水（是涼水哦），用勺撇去上面的浮沫
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放入蔥花和蝦皮攪拌均勻，蓋上保鮮膜
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鍋裡放水燒開後把調好的雞蛋放進去蓋上鍋蓋蒸10分鐘，蓋上鍋蓋後把火挑成中小火
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10分鐘後燉蛋好了，出鍋，是不是很好看，蔥碧綠雞蛋羹黃黃的，漂亮👍
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小貼士
蒸之前一定要等水開了，有了鍋氣，才能把蛋放進去蒸，浮沫要撇掉 否則蒸出來會起孔
