美善品基礎系列—水煮蛋 溏心蛋

醬牛肉的湯汁一半冷凍上做下次的老湯，一半冷藏放上幾隻溏心蛋，我喜歡泡一晚上的，鹹淡正好，口重的就多泡一天。

用料  

美善品基礎系列—水煮蛋 溏心蛋的做法  

1. 小美搜尋到水煮蛋，跟著食譜做起來，完全不會失敗。手動：主鍋放水400g，雞蛋冰箱拿出來放網筐。

2. 雞蛋數量自己掌握，我做過2個、4個、6個都沒問題。

3. 手動：設定時間/V/小勺，不同的時間雞蛋的狀態會完全不同，按照自己想要的狀態調整時間就可以了，我這個是12分鐘的。

4. 時間到小美會響音樂的，用刮刀棒取出網筐，把雞蛋衝一下涼水，或者放到涼水盆裡，防止她們繼續熟化。這樣就是原味的溏心蛋啦，空口吃也很好吃。

5. 剝皮把她們放到醬牛肉的滷湯裡，泡上。這個滷湯看下，完全涼的時候有點兒果凍般的狀態。放進冷藏，入味兒就可以吃啦。