家常版 麵糊辣椒

小時候，經常吃媽媽做過的麵糊辣椒
現在不在媽媽身邊 想吃只有自己動手了
第一次做哦 味道還不錯🤩🤩🤩
喜歡吃辣多放點辣椒油（辣椒麵也可以）
雞蛋隨個人喜歡，放不放都可以
香油是老家街上打的

用料  

家常版 麵糊辣椒的做法  

1. 薑切片，蔥花如圖，家裡只有大一點的蝦米，我是用刀切碎的，如果有小蝦米，就不用切

2. 燒油 蔥姜爆香，加入蝦米，蠔油 辣椒油 翻炒十秒鐘的樣子，然後加水放鹽 雞精 蓋上鍋蓋

3. 等水開過程中 水兌麵粉，攪成糊狀

4. 等水燒開，邊倒麵糊 邊用木鏟順時針攪動 ，注意用背面攪動哦，避免開水濺出（被燙的經驗🤫）要一直攪 避免糊鍋。麵糊倒入半分鐘的樣子 就可以甩雞蛋進去，繼續攪拌，等麵糊咕嘟冒泡。那就熟啦，

5. 關🔥 放味精 香油 攪拌均勻出鍋。不要太好吃哦😋我手裡拿的是（酥雞） 老家的叫法