做完豉油鴨（三杯鴨），剩了半隻鴨，剛好得到一包很新鮮的筍乾，那就來鍋湯吧😊。湯裡的鴨肉撕下蘸豉油鴨留起的醬汁，完美🤗不浪費！
用料
| 鴨（貌似是番鴨） | 半隻 |
| 筍乾 | 適量 |
| 薑片 | 適量 |
| 料酒 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 枸杞 | 適量 |
| 無花果幹（可有可無，剛好有就加了） | 五顆 |
| 水 | 適量 |
筍乾鴨湯的做法
筍乾提前泡幾小時，洗淨、焯水去掉澀味
鴨子太大鍋擺不下，斬成了三塊，與薑片和料酒焯水去味，過冷水洗淨與筍乾、無花果一起丟湯鍋
加薑片、水，煲3、4個小時（我用的電燉鍋，調到老火湯的檔，自動，不用看火🤪）
快好的時候撒入適量枸杞，吃的時候各自放鹽調味，⭕️了
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小貼士
🌟鴨脂肪多，煲湯前可以先把多油脂的部分切掉，煲好後也還挺油，用勺子在湯麵刮撈起可以拿來炒菜什麼的
