香濃的番茄牛尾湯

這款牛尾湯中的番茄是靈魂，非常的好喝，牛尾湯煮的時間比較長，才能煮出它的精華來。

用料  

香濃的番茄牛尾湯的做法  

1. 牛尾解凍後放網籃，置入主鍋，加入水沒過牛尾。設定8分鐘/50度/速度5清洗牛尾。再衝洗乾淨。

2. 把清冼乾淨的牛尾放入主鍋，水加到max下面的2個豎處，再加入4片姜，20克料酒。設定20分鐘/veroma/反轉小勺。時間到了後，再設定80分鐘/98度/反轉小勺煮牛尾。

3. 煮好後放入洗淨切塊的番茄，再設定40分鐘/98度/反轉小勺，再放入玉米和鹽設定20分鐘/veroma/反轉小勺。（如果不放玉米，也用veroma多燒20分鐘，讓湯汁更濃郁）

4. 美味的牛尾湯就煮好啦，滿滿一大鍋哦。牛尾湯煮的時間比較長，但用98度不會讓水份流失，其中用veroma是為了縮短煮的時間，讓湯汁更濃郁。

小貼士

這道湯用時比較長，可以提前烹煮。煮好的湯底用來燒羅宋湯也是非常的好喝哦。