特色美食隔著籤，傳說是慈禧太后命名的

“擱著”是唐山的特色食品，是用雞蛋做的，食用的方法很多，今天我就介紹一種炸制的方法，鹹香味美，好吃到停不下來。一到冬天，這道美食總會出現在我家的餐桌上。

用料  

特色美食隔著籤，傳說是慈禧太后命名的的做法  

1. 所需材料

2. 麵粉加水調成麵糊

3. 肉餡中加入以上調料調好備用。

4. 擱著平鋪在案板上，切得整齊些

5. 延邊放肉餡

6. 將肉餡捲起，刷麵糊，再卷，然後用刀延卷好的邊切開，放在一邊。圖片中右邊的一條就是卷好切下的。

7. 都卷好了

8. 用刀再切成平行四邊形的塊

9. 鍋內倒油，待油溫6成熱時下鍋炸，炸到擱著籤變硬挺了，顏色變成金黃色了就可以出鍋了

10. 裝盤。吃一口，擱著酥脆，肉餡多汁。

小貼士

沒有擱著的城市，朋友們可以用豆皮來代替擱著，因為畢竟擱著是唐山特產，不是所有地方都能買到的。