做法簡單的超級大菜。
ლ(❛◡❛✿)ლ端上桌倍有面噠！
用料
| 牛小排 | 2斤 |
| 鹽 | 3g |
| 料酒 | |
| 豆腐乳 | 1塊 |
| 耗油 | |
| 糖 | 15g |
| 濃醬油 | 5大勺 |
| 淡醬油 | 3勺 |
| 雞精 | |
| 洋蔥 | 1個 |
| 小蔥 | 4根 |
| 辣椒 | 2個 |
| 姜 | 1個 |
| 蒜 | 5顆 |
| 橘皮，桂皮，八角，草菇，香葉 |
來，一起醬鍋牛小排吧！的做法
牛小排跟冷水一起下鍋，大火直至煮沸後3分鐘取出過水。洗乾淨浮沫。
另起一鍋，開小火，倒入油，加入白糖，開始炒糖色。直至鍋冒白煙，倒入牛小排、姜、蒜、洋蔥、辣椒。一直用小火慢慢煸炒，煸至肉收緊，表面微焦，出香。分2次加入料酒，繼續煸炒3分鐘。
加入熱開水，水是牛排量的2倍。加入剩下所有調料。開大火，水沸後，加蓋，轉小火，燉煮1.5～2小時。中間每隔20分鐘來看一下。如果水太少了，用筷子戳看看，感覺肉還硬的，再加熱水。（一定要是熱水哦，加冷水，肉又立馬硬了，更難燉爛）。出鍋咯……
