好吃的豬皮凍

這幾天研究年夜飯菜譜，昨天跟快手學做了一個豬皮凍，今早嚐嚐挺成功的，分享給喜歡的朋友。一斤豬皮洗淨後先倒料酒開鍋煮5分鐘，撈出後刮掉油脂切細條，用鹽和熱水搓洗幾分鐘，一斤肉皮，三斤清水，放適量大料，蔥段，薑片，水開後煮一個小時，然後找無水無油的容器靜置4個小時即可成凍。我還做了一點沒有豬皮的清凍，留著下次試試包小籠包。[愉快]

用料  

好吃的豬皮凍的做法  

1. 一斤豬皮洗淨後先倒料酒開鍋煮5分鐘。

2. 撈出後，刮掉油脂，切細條用鹽和熱水搓洗幾分鐘。

3. 一斤肉皮，三斤清水，放適量大料，蔥段，薑片，水開後煮一個小時。

4. 然後找無水無油的容器靜置4個小時即可成凍。

5. 我還做了一點沒有豬皮的清凍，留著下次試試包小籠包。

6. 在窗臺放一晚上，早上切片的成品。