果蔬牛肉羹

用料  

果蔬牛肉羹的做法  

1. 牛肉洗淨，切片後用清水、料酒浸泡去腥味後，剁成泥

2. 菠菜洗淨，焯水，切末；蘋果去皮、核，切小塊

3. 西紅柿洗淨、切丁

4. 鍋中加入適量水（高湯也可），水開後，加入牛肉末、菠菜、西紅柿，略煮

5. 然後用鹽、味精、胡椒粉調味，勾入水澱粉，淋上香油即成

小貼士

牛肉富含蛋白質、維生素和礦物質。具有補脾胃、益氣血、強筋骨動作用，菠菜、西紅柿、蘋果營養價值都比較高。經常食用，能起到養陰潤灶的作用。