純大米發糕

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用料  

純大米發糕的做法  

1. 大米粉，加酵母，加常溫100克水，放入不鏽鋼碗攪拌均勻；

2. 5L電壓力鍋內，裝入60度熱水，將不鏽鋼碗放在蒸屜上，蓋蓋發酵40分鐘至兩倍（溫度高所以時間短）；

3. 攪拌將大氣泡排空，倒入刷了油的小模具，放若干黑芝麻，放入電壓力鍋二次發酵10分鐘，期間將蒸鍋放水開火；

4. 將模具放入燒開水的蒸鍋中，蒸25分鐘，關火，燜5分鐘。取出放涼脫模。
   

5. 第一次做，香糯好吃，滿意😋