左州酸辣粉

用料  

左州酸辣粉的做法  

1. 魚生草切碎

2. 自家醃製檸檬一個切碎，沒有用新鮮檸檬也可以

3. 切好的配料

4. 乾粉一把，沒有用市場賣的圓粉也可以

5. 大火燒開放入乾粉，小火煮10分鐘後冷水浸泡幾次

6. 把所有調教放一起加入糖、醋、生抽、鹽

7. 另燒一鍋水燒開放入牛肉，娃娃菜再次燒開後放入湯好的粉即可

8. 煮好後加入酸辣湯汁，魚生草跟檸檬的味道簡直、絕配，那酸爽……口水都流了！

小貼士

乾粉提前用冷水浸泡兩個小時再煮味道更佳，我這裡沒提前泡所以要小火煮稍微久一點10粉鍾，泡好煮3粉鍾即可！