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第一次嘗試用剁椒魚頭的方法來做黃花魚,味道超級棒,完全沒有腥味,也很入味。
用料
剁椒~呃~~黃花魚的做法
黃花魚清理好內臟,去除魚鱗,洗淨後在魚身劃幾刀,抓少許鹽在魚身兩側揉搓幾下便於入味
泡姜切薄片,鋪在盤底,然後把魚放在薑片上
切好的泡椒泡姜,一部分塞到魚肚子裡,剩下的鋪到魚身上。
冷水入鍋蒸20分鐘。
出鍋後,魚身灑上少許蒜碎、小蔥碎。另起鍋,燒熱油,澆到魚上。OK
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