南翔春捲—中華老字號

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用料  

南翔春捲—中華老字號的做法  

1. 娃娃菜、胡蘿蔔切絲，香菇泡發後切丁。

2. 燒熱鍋子，下植物油。然後放下肉絲不停翻炒，直到肉絲變色。

3. 加入娃娃菜、胡蘿蔔和香菇，加鹽後略翻炒，蓋鍋蓋稍微燜一會。蔬菜會自己出水，不用額外加水。

4. 玉米澱粉和水調成稀稀的麵糊用於勾芡，蔬菜基本炒熟的時候均勻澆進去，翻炒一下，整個餡料就會厚厚的抱團啦。
   放涼後就可以用嘍

5. 取一張春捲皮平鋪在案板上，取適量的三絲內陷放在春捲皮的三分之一處，
   短的那一側的餅皮往中間卷，兩邊往中間卷。然後往剩餘的三分之二餅皮邊卷。

6. 或取一張春捲皮平鋪在案板上，取適量的三絲內陷放在春捲皮的中間。然後包起來，收口用芹菜或者香菜紮緊。

7. 這就包好嘍

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