牛肉這樣做絕了！鮮嫩下飯巨好吃-蔥爆牛肉|馬克西姆不粘鍋

已經開始入秋了，天氣漸涼，來一道秋季滋補的蔥爆牛肉來溫補一下身體吧~

牛肉滑嫩鮮香，蔥香完美融入牛肉中，吃起來真的太下飯了，做法簡單又快手，趕緊get起來！

用料  

牛肉這樣做絕了！鮮嫩下飯巨好吃-蔥爆牛肉|馬克西姆不粘鍋的做法  

1. 準備一塊牛霖，洗淨用廚房紙吸乾水分

2. 先切成0.8公分的厚片，再切成0.6公分寬的長條。先加入生抽10克、黑胡椒碎1.5克攪勻，再加入雞蛋液攪拌至完全吸收，再加入玉米澱粉10克、食用油10可抓勻，包上保鮮膜放進冰箱冷藏醃製20分鐘

3. 大蔥、紅辣椒切段，生薑切片備用

4. 馬克西姆不粘鍋倒入油，油溫開始冒泡時加入牛肉快速翻炒一分鐘左右，牛肉變色立即撈出

5. 鍋中留底油，中火煸香薑片後，倒入大蔥辣椒翻炒出香味

6. 加入10克生抽翻炒

7. 倒入牛肉、蠔油、料酒翻炒均勻即可出鍋

8. 蔥爆牛肉就做好啦，鮮嫩美味又下飯，太好吃了！
   
   感謝@敖羽星提供的美味菜譜