炸土豆絲丸子 現在還有人願意吃嗎？

炸土豆絲是小時候最普遍的油炸零食，媽媽定期就會炸上一大盆，幾天的零食便有了。可能是因為小時候吃傷了，長大以後唯一不太懷念的小時候的美食恐就是這道土豆絲丸子了，所以也很少做它。如今卻經常懷念起來那個味道來，那味道也總能勾起許許多多的回憶……
   不知道這小時候的土豆絲丸子，現在還有人願意吃嗎？

用料  

炸土豆絲丸子 現在還有人願意吃嗎？的做法  

1. 土豆去皮。

2. 用擦板擦成絲。

3. 用水沖洗兩遍後瀝乾水分。

4. 切好蔥薑末。

5. 將麵粉、雞蛋、蔥薑末、十三香、雞精和蠔油倒入土豆絲中。

6. 攪拌均勻。這個狀態有點偏溼了，再稍微幹一點才好，家裡沒土豆了，加麵粉多則會成坨攪不開，就這樣吧。拌好的土豆絲要馬上開炸，不然土豆絲會出水。

7. 鍋中放入足量的油。

8. 油七八成熱時，用筷子挑起一撮土豆絲。

9. 輕輕放入油鍋，待炸至定型後再輕輕翻動。

10. 中小火慢炸，炸至兩面金黃，撈出控油即可。

11. 配米粥配豆漿，或者隨便甩點什麼湯都可以，鮮香酥脆，香而不膩，偶爾吃一次，也超讚哦！

小貼士

拌好的土豆絲要馬上開炸，擱置久了土豆絲會出水。