蕃茄蛋白湯（消耗鹹蛋白）

端午的粽子    中秋的月餅…
每次鹹蛋黃用完剩下的蛋白不知怎麼辦？
秉著勤儉節約不浪費的精神[偷笑]
要讓它完成應有的價值[憨笑][憨笑]
加入麵粉，水，糖，白胡椒粉，酒釀汁
攪拌均勻，煎成餅，切成絲、條、塊均可
分裝入冰箱冷凍儲存..

今天這加入西紅柿，蔥油，香菜，白胡椒粉…
煮成酸辣開胃湯
好喝到爆😋😋

早上因為差點想不起蛋白餅里加些啥，趕緊記錄下來.

用料  

蕃茄蛋白湯（消耗鹹蛋白）的做法  

1. 蛋白餅中的材料，1.先把水跟麵粉，澱粉混合成無顆粒的狀態（我第一次做時把全部材料放到大碗裡，結果麵粉變成一小團一小團化不開😂😂最後不得不用篩子慢慢過篩，搞崩潰了[捂臉][捂臉]）
   2.把1加到鹹蛋白中，再加入適量的糖，白胡椒粉，酒釀汁混合均勻
   3.用平底鍋攤成自己喜歡的厚度
   
   

2. 把煎好的蛋白餅晾涼，切成塊，條都可以（怎麼喜歡怎麼來😄）分裝冷凍儲存，下次直接拿出來下鍋，很方便.

3. 西紅柿開水燙後去皮切塊

4. 冷鍋冷油下蔥花慢慢爆香，香味出來蔥微黃就可以了，別爆黑了（會產生致癌物）

5. 加入西紅柿稍微炒幾下，壓出汁來，再加入兩碗水煮沸

6. 煮沸後加入切好的蛋白餅，煮一分鐘

7. 最後加入香菜，白胡椒粉（這湯的靈魂就是這白胡椒粉，蔥油）辣椒粉，鹽，調味出鍋.

8. 這道湯的靈魂😄

9. 酸辣開胃湯完成✌️🏻

小貼士

娃他爸自從吃過一次這個湯，經常就讓我做，沒有鹹蛋白餅，就加肉片，魚片，一樣很好吃～