手搓冰粉（用冰籽搓）

記憶中，很小的時候就有冰粉賣了。現在超市也有賣冰粉粉的，但是新增劑比較多，而且口感完全跟手搓的冰粉是不一樣的，還是覺得手搓的好吃，外面小攤販賣的幾乎都是自來水，所以很早開始就自己在家做。

用料  

手搓冰粉（用冰籽搓）的做法  

1. 材料稱重備用，開水一定要涼的不能有一點點溫熱。5g石灰加入200ml涼白開中攪拌均勻，靜置半小時以上，讓石灰沉澱，等下只用上面一層120ml左右相對清澈的石灰水。（如果用牙膏也是同樣擠1cm左右兌100ml水用手調勻即可，牙膏基本沒有沉澱所以兌100ml）

2. 冰籽倒入紗布中，收口綁緊了，以免籽漏出來。

3. 冰籽紗布包放入涼白開水中浸泡3-5分鐘。然後用手捏和擠壓，也就是所謂的“搓”。讓冰籽遇水產生的黏糊物通過擠壓而透過紗布融入水中，搓到當紗布透出的黏糊物變少感覺紗布逐漸變得不滑了擠出很多小氣泡，那就是冰籽已經完成它的使命了。如果感覺不出來就計時搓5分鐘。

4. 搓好以後迅速倒入沉澱後的石灰水約120ml，別到太多了，石灰味可不好吃……倒入時儘量細流並一邊倒入一邊攪拌。一定要一邊倒入一邊攪拌。整個過程約20秒。

5. 放入冰箱冷藏2小時以上，其間不要攪拌它晃動它碰到它，讓它靜一靜哈哈哈😂，取出後加入紅糖水即食。可根據自己口味加入酸角水、醪糟、酸梅湯、葡萄乾、花生芝麻、山楂等等等等。

小貼士

石灰指的是食品級石灰粉，莫亂用哈哈哈
       可以用礦泉水純淨水代替涼白開，但我只用過農夫山泉成功了，其他的水是否成功，不一定。失敗很大程度上跟水質和水裡的雜質有關係，牙膏的話就只用過兩面針和冷酸靈那種很古老的牙膏，其它牙膏是否成功以及是否能食用我也不確定。建議還是用石灰吧，一般在網上買冰籽現在都會送一包石灰的。
       石灰水一定要沉澱半小時以上，只取上面清澈的水，倒入時儘量細流並一邊倒入一邊攪拌。