迷迭香海鹽酸奶炸雞

神仙站刷到的祕製神仙炸雞！相信我！這絕對是你從未體驗過的爆汁鮮嫩！沒有之一！

用料  

迷迭香海鹽酸奶炸雞的做法  

1. 第一部分：醃製                                                             【食材】：洋蔥半個切絲  、大蒜2-3瓣切末 、食用植物油適量 、海鹽25克  、迷迭香2-3根（10cm長左右） 、清水500ml 、半個檸檬擠汁。
   【做法】：起鍋熱油，倒入洋蔥蒜末炒至出汁，加入海鹽迷迭香稍稍炒一下，加水煮開，最後加檸檬汁小煮一會兒關火。湯料放涼至常溫，加入雞腿浸於湯中，冷藏醃製至少24小時，取出雞腿冷水沖洗乾淨，廚房用紙吸乾水分，再度放冰箱風乾數小時後取出備用。

2. （圖為裹酸奶）

3. 第二部分：裹皮                                             【食材】：中筋麵粉420g、現磨黑胡椒粉30克、辣椒粉 20克，食用鹽20克、泡打粉 20克、酸奶240ml
   【做法】：準備一個大盆，將所有粉類混合備用，酸奶單獨碗備用。
   【裹面順序】：雞腿先裹一遍粉➡️再裹一層酸奶➡️最後再裹一層粉，⚠️務必用手壓實！⚠️否則一炸就會散架！                                    

4. 第三部分：油炸                                            【食材】  食用油適量、裹好面的雞腿🍗                                                      【做法】油燒至七八成熱，小心翼翼雞腿下鍋，務必小火慢炸，油炸時間視雞腿大小靈活掌控，即可美味炸雞出鍋啦～[呲牙]

5. 色澤金黃 香氣撲鼻

6. 咬一口～極致順滑的口感！重新整理你的感觀！爆汁鮮嫩！滿口留香！

7. 被女兒吹到爆的美味😄😄😄不妄為娘一下午的忙碌😂😂😂