靈魂版˶⍤⃝˶꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ超香肉沫豆腐

用料  

靈魂版˶⍤⃝˶꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ超香肉沫豆腐的做法  

1. 1，菜市場選肉，讓老闆剁成肉沫（梅肉比較好，有點肥肉炒著比較香，我這次用的是2肥8瘦）
   2，嫩豆腐一塊，切小塊

2. 2，熱鍋下油，小🔥，等待油起泡泡，下肉沫，先把肉沫炒均勻。
   換大火炒香，下小許鹽（比平常少掉，後面還要下其他調料）
   下一小勺豆瓣醬
   下三四滴耗油
   下一點點醬油
   大火炒熟炒香出鍋待用
   

3. 3，洗乾淨鍋
   熱鍋下油，油起泡泡
   小火，下豆腐（我比較在喜歡調成小火再下材料，這樣油不會蹦起來，嚇到本👶🏻）
   調中火，煎至金黃色
   下點水，下些鹽，煮豆腐（煮個大概10分鐘），水差不多沒了
   下些醬油
   再下肉沫，一起翻炒片刻
   起鍋