營養又美味的粉絲蝦煲

用料  

營養又美味的粉絲蝦煲的做法  

1. 準備好青島大蝦12只，龍口粉絲2小把等食材；

2. 燒開水泡發粉絲1小時後撈出瀝乾水份備用。

3. 粉絲碼味：將生抽、老抽、蠔油、香油倒入已泡發好的粉絲醃製提色待用。

4. 將大蝦焯水，水中加入料酒、大蔥、薑片、洋蔥片汆燙3分鐘後撈出去殼去頭去蝦線後備用。

5. 炒制金銀蒜末：鍋裡放油加入一半蒜末炒至金黃色倒入另外裝有另一半生蒜末的碗中即成金銀蒜。鍋裡馬上放入大蝦迅速炒香撈出備用。

6. 熱鍋放油倒入碼好味的粉絲迅速翻炒至水份收幹變色後放入大蝦一同翻炒均勻再煲3分鐘左右，加入金銀蒜末、少許香油和雞精拌勻後即可出鍋裝盤，撒上蔥花一盤香氣四溢的粉絲蝦煲就可以上桌啦！