油潑餌絲

雲南餌絲，陝西辣子
千里姻緣一線牽

用料  

油潑餌絲的做法  

1. 餌絲小火炒至微焦，蘸水用飲用水調兌倒入拌勻，調好味，灑一層辣椒粉鋪面

2. 幹鍋煎香配菜，擺在餌絲上，再幹爆蒜蓉，加稍微多點油燒滾，淋在菜上，灑點辣椒粉和炒香芝麻。配料充足還可以放香菜，焯燙過的蔬菜，豆絲等，多少隨意。