外婆的味道～蘿蔔炒肉絲

輪到自己做飯啦，就特別懷念兒時外婆做的菜，其中就有這個簡單家常的蘿蔔絲炒肉絲。香噴噴、熱氣騰騰的一大碗，連湯加菜，澆在米飯上，吃的那叫一個狼吞虎嚥，看的旁邊的外公、外婆喜笑顏開(…此際的我已是淚流滿面)！

用料  

外婆的味道～蘿蔔炒肉絲的做法  

1. 1 蘿蔔切片，開水焯後過涼水。

2. 2 蘿蔔切絲，準備蔥花、薑末。

3. 3 豬裡脊肉切肉絲，加澱粉拌勻，熱鍋大油熗炒。

4. 4 加蔥花、薑末炒出香味後，再加入切好的蘿蔔絲，入老抽、生抽、五香粉，翻炒均勻，加清水一大碗，燒開後加鹽調味，臨出鍋前加水澱粉即可。

小貼士

1 湯汁多、五香粉、勾芡是本道菜的特點，蘿蔔的清爽與豬裡脊的鮮嫩在五香粉的映襯下相得益彰，特別適合拌米飯。
2 如有條件，可用大油炒菜，味道更好。