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手術後易吸收的各種飯菜（一）

食譜館人氣：2.03W

爸爸很喜歡美食，這次做了胃部手術，，從禁食到米湯再到流質和軟爛易吸收的食物，短短兩週瘦了十幾斤，真是漫長又煎熬的過程。

拋去各種禁止食用的食物外

要保證易吸收！還要考慮營養和口感，

真的讓我絞盡了腦汁

開了這個帖子，希望能得到大家的幫助。同時也希望能給有需要的人一點點啟發

慢慢更新中

用料

雞蛋

手術後易吸收的各種飯菜（一）的做法

醫院給的建議餐食。點開圖片可以看到更多
這是醫院給的飲食建議，個人體會：第一週水果需要煮熟，打成泥可以食用，生冷水果會刺激腸胃。魚湯第一週沒敢試，問過護士海魚湯可以吃不，沒有給予準確答案，建議的鯽魚湯，因為找不到野生的，就放棄了。所有的湯一定要把油撇乾淨！一定哦
餛飩：白菜先煮熟再剁碎，肉泥也是外面加工好回來再剁一遍。1調味少放油2包的時候少放一點餡3煮的時間稍微長一點（很多時候在忙活孩子們或者密切留意著老爺子的身體反應，都沒有拍到成品照片）
鵪鶉蛋六個攪拌均勻、菠菜洗淨水裡煮熟切碎：菠菜下鍋，炒完以後加點水，把鵪鶉蛋打進去
裝盤
肉泥➕白菜碎➕木耳碎➕少許鹽高壓鍋煮飯
終於吃上飯了，雖然是軟軟的。
羊骨頭燉湯，放上幾片白菜，準備給老爺子做羊湯飯（我們順便吃個涮羊肉，🤫）
看著老爺子那羨慕滴眼神，決定給他加一點肉肉稍微滿足一下，三片羊肉片剁碎放進了飯飯裡，老爺子一直稱讚這個味道好。
吊鉤黑頭魚一個，油裡煸一下，進砂鍋燉
兩小時後開蓋撇去浮油，滿屋子飄著魚香
角瓜蝦仁🍤麵條：角瓜炒一下加煮蝦的水燉一會，麵條另起鍋煮熟，撈進角瓜湯裡，繼續煮爛後加入切碎的蝦，放鹽調味
不知道為何最近幾天老爺子軟飯飯不敢吃，總是會噎到。急的我晚上一直失眠。接下來又改成吃流質來…
黃花魚丸湯：黃花魚肉➕肉泥➕澱粉料理機打成糊糊就可以，（時間不要太長，保持鬆軟口感）涼水入丸子，燒開調味
看到市場有新鮮薺菜，買二兩薺菜跟豬肉一起剁碎加水加鹽加一點油一個方向攪拌上勁，用勺子挖成丸子（不要用手擠，口感太硬不適合術後）冷水下鍋煮熟即可
湯骨燉上兩個小時，盛出一碗湯放入切碎的肉泥，調味，最後香菜和蔥花用濾網裝好淋上湯，只取味道就可以（經驗之談：不敢吃香菜會粘在某個位置引起嘔吐…）
甜椒（菜椒）切成丁跟肉泥一起炒，加一點水燜軟調味
乳鴿去掉內臟屁股和油脂浸泡半小時去血水，放入砂鍋大火燒開小火慢燉兩小時調味
蓬蒿菜切碎、蝦皮切碎，木耳切碎，煮一鍋鮮美的菜粥
西紅柿炒蛋，儘可能的切碎、炒出汁加一點水…雞蛋也攪的碎碎的，就容易下嚥了，看起來老爺子對久違的酸甜口很喜歡
胡蘿蔔絲、香菇水，乾貝剁碎，嫩豆腐、蝦仁、木耳，勾芡、雞蛋、醋…給老爺子和孩子盛出來後，加上胡椒粉其他人可以吃
雞胸肉切片➕胡椒粉➕料酒➕生抽➕鹽➕蠔油醃製1小時➕生粉。熱鍋少油先翻炒一下成半熟狀態盛出，鍋內加少許油煸炒青椒和少許洋蔥（洋蔥僅是為了出味道，腸胃手術不建議吃哦）➕生抽炒熟以後加入雞胸肉翻炒到熟透，正好青椒也就軟爛了！這樣的雞胸肉很嫩也很有滋味！
100克花生泡水變胖以後去皮，30克糯米洗淨。冰糖20克，脫脂奶粉20克（不是腸胃手術可以直接放牛奶）1000克水，全部放入破壁機，米糊模式就可以啦
薄豆皮一張，木耳四朵，胡蘿蔔半根，青椒半個全部切絲焯水，加入花椒粉，鹽，涼拌醬油，蠔油，熱油澆一下拌勻就可以了！營養均衡又容易嚼爛！加油
牛骨頭燉半小時加入玉米，西紅柿，金針菇，番茄醬加入上次做的牛肉丸子燉20分鐘就可以了
兩年母雞加泡發的香菇和兩顆紅棗加兩片生薑燉兩小時以後撇去浮油，麵條另起鍋煮，快熟的時候放青菜一起煮（手術前期切碎最好哦），裝碗裡以後澆上放了鹽的雞湯就可以吃啦
砂鍋南瓜粥，配上發麵包子、花捲來一頓簡單的早飯
老爺子吃的是蒸花捲，孩子們喜歡平底鍋烙花捲…嘻嘻😜
來個一鍋出，發麵做的麻花辮子，放在燉的魚邊上一起出鍋，味道棒極了👍老爺子開心壞了，懶得挑魚刺也可以吃有滋味的麻花哦

注：1做麻花辮子要抹油哦2魚墊在麻花辮子下面。這兩點一定要注意，不然會吸收太多湯汁。
乾貝天晒蝦米泡軟切碎煮一鍋簡單的海鮮粥，都很喜歡，雞蛋要跟粥粥混合吃，不容易噎到哦。
豆腐皮卷肉餡也是不錯的，肉餡➕生抽➕鹽➕料酒➕生薑粉順時針攪拌上勁➕澱粉水繼續攪拌，豆皮鋪上一層幹澱粉把肉餡塗抹均勻卷緊上鍋蒸15分鐘放涼切片就可以吃咯，（我們可以調一個青紅椒蘸料）
雞蛋卷餅加一碗小米粥，簡單的早餐
海南的香水青檸檬泡上蜂蜜，喝一杯補充下維生素吧