春捲~皮薄如紙，有肉有菜，營養豐富，簡單易做

昨晚做了燉排骨，做煎餅果子時還剩了一點餛沌皮，早晨起來乾脆做點春捲來，皮薄如紙，顏值和口感都爆表，有肉有菜，營養搭配豐富，簡單易做。給孩子吃的，儘量把菜都做熟了，少吃或不吃生辣的東西，傷脾胃。

用料  

春捲~皮薄如紙，有肉有菜，營養豐富，簡單易做的做法  

1. 1、餛沌皮一張壓一張，每張上面少刷點油（油要刷勻），不要超過8張，摞起來，用擀麵杖慢慢用力擀開，大小比原來大接近1倍左右，放蒸鍋大火12-15分鐘就可以。

2. 2、趁熱拿出來，一張張慢慢揭開就成薄成紙的春餅皮了，折成三角形，一定要趁熱揭開，涼了不好揭。

3. 3、準備醬肉丁：熱鍋涼油，油熱後加入冰糖小火化開，再加甜麵醬和老抽，放入熟排骨丁，
   翻炒幾下就可以（也可最後加點水澱粉）。

4. 4、菜用的是：菠菜、胡蘿蔔、香菇和雞蛋，菜用熱水先綽一下，放入鍋內加點油炒幾下就好，不用放鹽，做熟就行了。

5. 5、肉和菜捲起來吧，開吃嘍

6. 6、好吃好吃~~

小貼士

1、京醬肉絲可以用瘦肉，切絲，因為家裡正好有燉排骨，就直接用了，燉肉的時候已經有鹽了，所以這次不用加鹽，醬和老抽已經有鹹味兒。
2、可以春捲皮可以包很多菜類，家有什麼放什麼：蔥絲、豆芽、白菜、黃瓜、茭瓜、茄子、土豆、粉絲……總之菜類不要放生的，儘量炒熟就可以。
3、喜歡吃辣的，就放祁縣豆瓣醬或小米椒。
4、包好春捲後，也可以把春捲用平底鍋抹點油煎一點，酥脆香鮮，也很好吃。