鹹梅是潮汕蒸魚的特色，可去腥提鮮，酸酸效果很開胃，特別好吃
今天就分享一下潮汕菜的鹹水梅蒸魚！
👉食材:❤️金槍魚一條❤️鹹水梅三個
❤️生薑兩片❤️青椒紅辣椒各適量
❤️油適量
👉做法:
❤️1、市場買回來的魚清洗乾淨之後再背上劃“井”字刀，生薑片，一片切成生薑絲，鹹水梅搗爛，紅辣椒，青辣椒分別切成絲備用。
❤️2、把一片生薑片放到魚肚裡，然後把搗亂之後的鹹水沒辦到魚背上，撒上適量的生薑絲。
❤️3、蒸鍋中大火蒸15分鐘，看到魚眼凸起即刻關火。將切成絲的青辣椒絲，紅辣椒絲灑在魚身上。
❤️4、 起鍋熱油，大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，將油淋在魚身上烹香提味！
⭐注意一下
蒸魚要講究嫩，蒸老了就失去了魚的鮮美。
一條一斤左右的魚蒸十來分鐘，
或者看到魚眼一吐白就可以了！
用料
| 魚 | 條 |
鹹水梅蒸魚的做法
