甘肅天水美食漿水面（俗稱酸飯）

打小就喜歡吃酸飯，2006年來蘇州有段時候很饞這口，那時候還沒有網購，想吃也只能過年回老家才能吃到。
這年10月份婆婆來蘇帶了一瓶引子，在木瀆農工商門口買了一個小缸，投了一缸酸菜同時也教會了我。

用料  

甘肅天水美食漿水面（俗稱酸飯）的做法  

1. 我用的是老家帶來的小麥麵粉和玉米麵粉。

2. 麵粉中加入一點點食用鹼溫水和麵，揉光滑，醒10分鐘後再揉下，揉的時間越久面越勁道哦。

3. 熗漿水，鍋中倒油燒熱放入蒜末蔥花加鹽爆香至金黃，再將酸菜倒入，將其燒開，盛出備用。（我這個酸菜是從老家帶來的，在蘇州做不出這麼好吃的酸菜）。

4. 準備下飯菜，幹辣椒是媽媽自己種的細辣椒，嫩的時候切絲晒乾的，還有媽媽弄的辣椒麵，韭菜。

5. 做酸飯必需要有土豆，燒製用筷子可以夾段就可以了。（沒有土豆的酸飯沒有靈活）

6. 燉土豆的時候可以擀麵條，擀好後切成自己喜歡的寬度。

7. 用筷子夾一下土豆爛了就可以下面條了，麵條煮熟後開始調酸菜（喜歡吃酸就多放點）

8. 這個是我的一碗，有沒有想要吃的感覺😋