回鍋肉包菜

用料  

回鍋肉包菜的做法  

1. 家裡沒有五花肉了，我用的帶皮豬肉，豬肉洗乾淨，冷水下鍋，倒點料酒，加點薑片，煮30分鐘左右，肉切小塊好煮，用筷子能戳動好了。

2. 包菜洗好

3. 準備點姜蒜

4. 肉煮好，撈出來瀝水

5. 切成片

6. 鍋內放點油，加入肉

7. 小心油濺出來，小火，這樣就差不多了，把多餘的油盛出來

8. 加入蒜，姜，老抽，豆瓣醬

9. 翻炒後先盛出來。

10. 鍋裡留油，炒包菜

11. 炒至斷生，加入鹽

12. 加入肉翻炒

13. 放入耗油，小米辣，差不多了，出鍋前放入少許糖。

14. 好了，出鍋

小貼士

不喜歡豆瓣醬可以不放，我老抽放多了點，顏色深了。