這個季節自己的葡萄吃不了。自己熬點葡萄糕吃
用料
葡萄 | 3斤 |
白糖 | 2斤大約 |
冰糖 | 2斤大約 |
油 | 3克 |
玉米粉 | 250克多準備點 |
吸油紙 | 很多張 |
保鮮膜 | 1卷備用 |
食鹽 | 100克 |
麵粉 | 100克 |
果汁機或者破壁機 | 1個 |
笊籬 | 1個 |
葡萄糕的做法
自己的葡萄。很酸。所以多備點糖
把葡萄用剪刀剪下來。不要剪破這樣清洗不會被汙染
把葡萄裡放點食鹽一點麵粉放水泡15分鐘
這就是泡上的葡萄
泡好洗完。放無油鍋裡。帶上一次性手套用手握碎擠破。然後燒開。把煮開的籽和葡萄皮撈出來。
把籽過濾幹放著備用。在把殘渣放進果汁機裡榨一下。在過濾一次
過濾到這個程度就行。把過濾出來的液體備用
放玉米粉稀釋花開。最後一步了。把糖。冰糖放鍋裡熬化。不要都把糖放進去。要嚐嚐甜度喜歡甜的多放點。不喜歡就少放點。
熬到這樣。把服沫撇出去繼續熬一會。在開放那盆粉子。這時候要小心會濺出來的燙到哦,到進粉子水熬到很粘稠攪不動為止。關火🔥
吸油紙鋪保鮮膜抹點油上,把熬好的葡萄糕攤平上邊。就等著涼透晒一晒,在陰乾。包保鮮膜。或者吃就行,
這就是晒了一天陰乾一夜的成果。雖然麻煩但是很好吃。不喜歡麻煩的可以試試