超詳細手工南瓜麵條

用料  

超詳細手工南瓜麵條的做法  

1. 和麵，南瓜泥水分大，加上一個雞蛋，不用額外加水，麵糰很難和成一團，就這樣醒10分鐘

2. 醒好後的麵糰分成自己認為合適的分量，進行壓面，從最大檔壓起，這是壓過一次的麵糰，表面很粗糙

3. 從最大檔壓到最小檔，可以折一次再壓，這是壓好後的麵糰，已經很光滑了

4. 壓好的麵糰

5. 最後分成自己需要的分量，我分的是50g一個，用盒子裝好冷凍

小貼士

麵糰就是和不成團的，不要隨意加水噢，加水和成團了，在壓制過程中反而會粘手呢，麵條也不筋道了