糯米與蛋黃的CP一臉服氣,有趣的一道小食,撥開蛋殼,滿滿的糯米以及各種配料,一口下去,油滋滋超級滿足,而且操作也很簡單
用料
鹹鴨蛋 | 8個 |
糯米 | 120g |
玉米,青豆 | 適量 |
臘腸 | 1根 |
醬油/耗油/生抽/雞精/鹽 | 適量 |
簡單美味的糯米蛋,保你吃了還想要!的做法
糯米提前浸泡一夜,一定要泡足時間,否則糯米不軟糯
配料切丁,小一點,之後容易塞
鹹鴨蛋洗乾淨
糯米和配料混合
裡面放入適量生抽,老抽,蠔油,雞精,一點鹽調味,醃製一小時,期間處理鹹鴨蛋
生抽主要是調味,老抽上色,蠔油增鮮
鹹鴨蛋先在尖部用尖的東西磕出一個小洞,倒出蛋白,倒完後再將洞挖的大一點,也不要太大哦
準備一支筷子一個勺子
用勺子將材料放到裡面,期間不斷的用筷子壓實,這樣子放的料更多而且糯米也更加緊實
包上錫紙,只要包一層就好,不然蒸不熟,然後上鍋蒸45分鐘就好了,超級好吃!
破殼啦
完美!